4月29日,台灣將誕生數十位億萬富翁,以及超過200位千萬富翁。這近300位千萬身價起跳的人,中的獎不叫大樂透,而是「王品股票」。
這一天,王���餐飲公司的股票正式登錄興櫃,掛牌價302元,換算下來,只要擁有33張以上的王品股票,就等於擁有上千萬身價。現在,王品集團將有超過兩百位員工,成為千萬富翁,平均起來,王品集團每一家店,都有一位千萬富翁為客戶服務;更有幾十位的高階主管、資深店長或主廚,成為億萬富翁!
第一招:即時激勵制度
王品集團造就出「餐飲新貴」傳奇,讓在王品當個餐廳店長,也能年薪千萬,其中最關鍵因素,就是董事長戴勝益讓員工入股、每個月分紅的制度。
就去年來說,薪水加上紅利、獎金,王品集團的店長平均年收入150萬元,區經理(每七家店設置一個區經理)平均年收入達325萬元。這樣的激勵制度,讓店長、主廚把王品的店當成自己的店一樣付出。所以,員工也是股東,只要該店賺錢,所有出資者就可以依持股比率分紅。「透過這制度,員工都比我還認真!」戴勝益開玩笑說。
第二招:走多品牌路線
戴勝益很早就立下全球一萬家店的遠大目標,為了達成這個目標,他向寶僑和星巴克這兩個國際企業學習,「這是我在洗頭的時候想到的,我發現潘婷、沙宣、飛柔、海倫仙度絲的洗髮精都是寶僑的,可是每個品牌都發展得很好,多品牌策略反而讓集團擴張更快。」
2001年,集團第一個新開發的品牌「西堤」牛排現在已有26家店,成為集團內店數最多的「獲利王」,去年每股盈餘貢獻4.07元,占集團獲利超過三成。
第三招:要做品牌授權
他學星巴克做品牌授權,「就像國外的星巴克授權給統一超商一樣,兩邊都是上市大公司,才好談合作,這也是我把公司上市的目的之一。」
未來品牌授權會先以東南亞地區,例如新加坡、菲律賓及印尼等為主,目前已談定的是和泰國味集團(OISHI)上市餐飲集團合作,讓台灣自創的餐飲品牌「陶板屋」登陸泰國,不但可先收取得一筆授權金,未來還可依照餐廳營業額抽成,持續賺取利潤。
在王品的餐廳工作,端盤子的也能成為千萬富翁,台大國企系教授李吉仁表示,的確是很少見的,除了管理制度和人才培育與激勵的綿密系統以外,企業文化的徹底執行是重要因素,尤其服務業靠的不是機器,而是人,「王品的成功,你可以說戴勝益是最重要的,也是最不重要的!」
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