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〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕花蓮地區特產業者，推出鳳梨酥搶陸客商機，連地方特產「剝皮辣椒」也成為內餡，不僅爭取陸客生意，也希望獨特的口味，獲得國內遊客的青睞。

名產業者劉瑞祺昨指出，開放陸客參觀後，花蓮地區的特產花蓮薯及麻糬等未獲得青睞，反而以詢問有無販售鳳梨酥居多��量販店也大量進貨搶生意，花蓮地區業者紛紛跟進製作鳳梨酥因應。

但全國各縣市的糕餅業者均供應鳳梨酥，為了營造花蓮在地的特色，特別選用土鳳梨，再融入紫心甘薯的麵皮，讓鳳梨酥酸甜有味，在內餡部份，還研發了在地的特產剝皮辣椒、洛神花、桂圓、核桃等口味，讓消費者體驗不一樣的口感。

劉瑞祺說，鳳梨是花蓮縣的特產之一，為了製作鳳梨酥，選用香味濃郁的土鳳梨，且完全不含防腐劑、堅持全手工、在地、無污染的食材製作，不少觀光客試吃後，讚不絕口，認為有花蓮的特殊風味，銷售量直逼麻糬和花蓮糬。

目前花蓮地區的特產銷路呈現兩極化，國內遊客以購買麻糬及花蓮糬為主，陸客則對鳳梨酥情有獨鍾，花蓮市區鳳梨酥的專賣店如雨後春筍般，一家接著一家開，目標就鎖定陸客，傳統老店不甘生意被搶，也紛紛投入鳳梨酥製作，一場鳳梨酥大戰已悄俏開打。

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